La chiarifica del vino è un’operazione molto importante che permette di ottenere vini di qualità e stabili nel tempo. Vegepure Juice è un preparato a base di proteina di pisello e di patata, è un trattamento di chiarifica che può essere utilizzato in solitaria o con altri coadiuvanti. Permette di […]
chiarifica
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Gli obiettivi principali della chiarifica sono limpidezza e trasparenza. E’ la fase in cui vengono eliminate tutte le particelle sospese presenti nel vino. I prodotti per la chiarifica del vino vanno individuati in base alla finalità enologica. La linea Hclar ci propone diverse soluzioni; oggi ve ne mostro due: – […]