Descrizione
Il prodotto Liso è un formulato enzimatico granulare, solubile in acqua e in mosto, con una concentrazione in cloridrato di lisozima superiore al 95%. Il lisozima è un enzima estratto dall’albume di uovo e viene utilizzato per il controllo dei microrganismi delle popolazioni di batteri lattici nei mosti e nei vini. Il lisozima Liso presenta un’attività litica sui batteri lattici e ne causa l’immediato abbattimento delle popolazioni presenti al momento del trattamento: il suo utilizzo è legato a tutte le fasi della vinificazione nelle quali è necessario ostacolare lo sviluppo dei batteri lattici.
Uva: 
