Descrizione
Il prodotto Clarification Ultra L è un composto a base di enzima pectolitico ottenuto da un ceppo selezionato di Aspergillus niger. In particolare, gli enzimi sono caratterizzato da attività pectolitiche equilibrate e sono attivi a pH simili a quelli del mosto. In questo modo, l’uso di Clarification Ultra L può garantire una chiarifica completa ed ottimale. Clarification Ultra L risponde ai requisiti previsti per gli enzimi destinati ad uso alimentare dallo standard internazionale Jefca (FAO). Clarification Ultra L è ottenuto da un ceppo di Aspergillus niger non modificato geneticamente. Clarification Ultra L ha 3800 FDU/20°C/mL.
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