Descrizione
Il prodotto No Ox Vino è un antiossidante complesso in grado di stabilizzare il potenziale redox del vino provocandone un rapido abbassamento e bloccando i meccanismi di consumo dell’ossigeno. L’azione sequestrante dell’acido citrico consente di complessare gli ioni Fe++, bloccando la loro azione di catalizzazione delle reazioni di ossidazione e riducendo il rischio di casse ferrica. L’azione antiossidante sinergica di anidride solforosa e acido ascorbico blocca il consumo dell’ossigeno e preserva i costituenti del vino dal rischio di ossidazione. La presenza di acido metatartarico, infine, integra la stabilizzazione nei confronti delle precipitazioni tartariche.
