Descrizione
Il prodotto Color Juice L è un formulato enzimatico liquido, solubile in acqua e in mosto, con attività pectolitica principale pectinase concentrata. La sua formulazione garantisce l’estrazione della materia colorante e dei tannini nobili da uve a bacca nera. Migliora la pressabilità, la resa e favorisce la diffusione nel mosto di precursori aromatici e dei componenti intravacuolari.
