Tra i tannini per affinamento troviamo il TANFRUIT AROM CHERRY. E’ composto da tannino ellagico estratto ad acqua. Mira ad esaltare le proprietà aromatiche e fruttate dei vini rossi. Il vino ottenuto, infatti, risulterà equilibrato nel gusto e con piacevoli sentori di ciliegia. Per saperne di più visita il nostro […]
Blog
56 articoli
I tannini da affinamento della gamma HTAN sono composti da legno di quercia francese e americano con diversi gradi di tostatura. Intervengono proteggendo il vino dai processi ossidativi e facilitano una corretta evoluzione del colore e della matrice tannica. Una delle funzioni principali dei tannini enologici riguarda il miglioramento della […]
La chiarifica del vino è un’operazione molto importante che permette di ottenere vini di qualità e stabili nel tempo. Vegepure Juice è un preparato a base di proteina di pisello e di patata, è un trattamento di chiarifica che può essere utilizzato in solitaria o con altri coadiuvanti. Permette di […]
Abbiamo introdotto nel post precedente la fermentazione malolattica, ossia la trasformazione dell’acido malico, naturalmente presente nel vino, in acido lattico, piu delicato e meno aspro. A tal propositio, parliamo oggi di un prodotto specifico a base di acido lattico: MaloBacti AF3. Si tratta di un insieme di batteri malolattici, facenti […]
Parliamo oggi di vino analizzandone però la sua composizione nel particolare. Tra i principali microrganismi presenti al suo interno troviamo lieviti e batteri. Questi ultimi, proprio come i lieviti, possono influenzarne le proprietà organolettiche sia positivamente che, al contrario, evidenziandone difetti sensoriali che potrebbero rendere il vino non più bevibile. […]
Siamo ormai ad inizio vendemmia 2024. A seconda della zona o del tipo di vinificazione possiamo parlare di vendemmia anticipata o posticipata. Determinati vitigni si prestano ad una vendemmia precoce, ossia ad una raccolta dell’uva tra agosto e settembre, dovuta alle particolari condizioni climatiche di una specifica zona. E’ una […]
Vieni a scoprire la nostra selezione di prodotti per l’igiene e la pulizia della tua casa. Visita il sito www.chimicadelsalento.it o contattaci al numero 0831681466. Come discover our selection of hygiene and cleaning products for your home. Visit www.chimicadelsalento.it or contact us at 0831681466.
Per la cura della tua piscina scegli CHIMICA DEL SALENTO S.r.l.Sul nostro sito trovi: 📍 Regolatori di pH📍 Disinfettanti clorati📍 Flocculanti📍 Alghicidi📍 Filtranti📍 Accessori Seguici su www.chimicadelsalento.it For the care of your swimming pool choose CHIMICA DEL SALENTO S.r.l. On our site you will find: 📍 pH regulators 📍 Chlorinated […]
AVAFERM è un sistema automatico, BREVETTATO (brevetto n° 102019000001239), trasportabile e facilmente installabile (place&start), capace di gestire l’ossigenazione e la nutrizione organica e minerale dei lieviti durante la fermentazione alcolica, in maniera totalmente automatizzata. AVAFERM è dotato di un apparato comprendente delle unità di memoria, ove sono caricate delle curve […]
La particolarità della botte Paradox consiste nell’offrire un invecchiamento del vino innovativo. Il materiale di cui è costituita preserva il legno dalle eccessive note aromatiche dovute alle altissime temperature a cui il legno è sottoposto, protegge ed intensifica la tostatura senza carbonizzarla, rafforza la dolcezza dei vini rispettando le loro […]