Questa vendemmia, come sappiamo in molti, è stata caratterizzata da problematiche di non poco conto: difficili condizioni climatiche, non ottimale maturazione, poca struttura e carenza aromatica dei vini.
A questa scarsità generale è possibile sopperire con tannini di rovere in soluzione liquida: la loro innovazione risiede nel processo di estrazione non dei tannini, ma dei polisaccaridi del legno. Il risultato? Un vino assolutamente equilibrato e bilanciato dalle proprietà organolettiche evidenziate.
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This harvest, as many know, was characterized by problems of no small importance: difficult climatic conditions, less than optimal maturation, little structure and lack of aroma in the wines.
This general scarcity can be made up for with oak tannins in liquid solution: their innovation lies in the extraction process not of the tannins, but of the wood polysaccharides. The result? An absolutely balanced and balanced wine with highlighted organoleptic properties.
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