Un ulteriore additivo è il Cloruro di Calcio. Si tratta di un sale che si differenzia da quello utilizzato in cucina in quanto privo di sodio ma contenente calcio. Impiegato nell’industria alimentare svolge la funzione di addensante e conservante: permette all’alimento di durare nel tempo essendo molto salato, ne mantiene […]
Archivi Giornalieri: 14 Dicembre 2022
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