Descrizione
Il prodotto Beta Lise è un formulato enzimatico micro-granulare, solubile in acqua e in mosto, con attività pectenasica ed attività β-glucanasi, in proporzione equilibrate, ottenuto dai ceppi selezionati di Trichoderma harzianum e Aspergillus niger, OGM free. La sua formulazione permette la degradazione dei glucani prodotti da Botritys cinerea e dalla parete del lievito. Beta Lise consente di migliorare le caratteristiche di filtrabilità dei vini prodotti da uve in precario stato sanitario e di favorire la liberazione dei polisaccaridi della parete del lievito (mannoproteine) nei vini maturati sur lies.
Uva: 
