Gli obiettivi principali della chiarifica sono limpidezza e trasparenza. E’ la fase in cui vengono eliminate tutte le particelle sospese presenti nel vino.
I prodotti per la chiarifica del vino vanno individuati in base alla finalità enologica. La linea Hclar ci propone diverse soluzioni; oggi ve ne mostro due:
– Bent Gold è una speciale bentonite di sodio ad elevato grado di purezza, non polverulenta ed in grado di aumentare la chiarifica grazie a proprietà colloidaili ed ad un elevato potere disperdente;
– Hgel Oro è una bentonite in gelatina alimentare di colore giallo, dal sapore e dall’odore neutri. Grazie alla sua formulazione, garantisce un’elevata capacità chiarificante ed una maggiore limpidezza.
Per saperne di più, visita il nostro sito www.chimicadelsalento.it o contattaci al numero 0831681466.
The main objectives of clarification are clarity and transparency. It is the stage in which all suspended particles in the wine are removed.
Products for wine clarification should be identified according to the oenological purpose. The Hclar line offers us several solutions; today I will show you two of them:
- Bent Gold is a special sodium bentonite with a high degree of purity, non-pulverulent and able to increase clarification thanks to colloidal properties and a high dispersing power;
- Hgel Oro is a yellow food-grade gelatin bentonite with a neutral taste and odor. Due to its formulation, it provides high clarifying capacity and increased clarity.
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